A trichinellózis egy parazita betegség, amelyet a Trichinella fonalféreg okoz. A fertőzés elsősorban sertés- és vaddisznóhús fogyasztásával terjed, különösen akkor, ha az hús nem volt megfelelően hőkezelve. A fertőzött hús elfogyasztása után a lárvák a gyomor-bélrendszerbe jutnak, ahol gyulladást okoznak, amit hasi fájdalom, hányinger, hányás és hasmenés kísérhet. A lárvák a véráramba kerülve magas lázat akár 39-40 °C, izom- és ízületi fájdalmakat, szemhéjduzzanatot, nehézlégzést és idegrendszeri tüneteket okozhatnak. Ha a lárvák az izomzatban maradnak, a láz megszűnik, de izomgyengeség és fáradtság érzet hosszú ideig megmaradhat. A betegség súlyossága miatt fontos a korai felismerés és kezelés.